要设置苹果手机的高刷新率，请按照以下步骤操作：
1. 打开设备的“设置”菜单。
2. 向下滑动并找到“辅助功能”选项，点击进入。
3. 在辅助功能页面中点击“动态效果”。
4. 在动态效果设置中，找到“限制帧速率”的选项，并将其关闭。
关闭限制帧速率后，您的设备将默认使用120Hz的高刷新率。请注意，并非所有苹果手机型号都支持120Hz刷新率，例如iPhone 12和iPhone 12 Pro不支持。此外，开启高刷新率可能会增加电池消耗。
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